Loading...

Bánh canh cá lóc thơm ngon vô cùng dễ làm

Bánh canh cá lóc là món ăn đặc sản của Quảng Trị. Bánh canh được làm từ bột củ khoai mì se sợi tỉ mỉ, nước dùng được nấu với cá nên rất ngọt và thơm ngon. hãy cùng theo dõi món ngon hôm nay thức hiện và làm theo nhé !

Nguyên Liệu bánh canh các lóc

1 con cá lóc 1,2kg
Muối
Củ ném đập dập, băm nhỏ
Tiêu xay
Hạt nêm
Nước mắm
Hành tím cắt khoanh phi vàng
Ớt băm nhỏ
500 g bột củ khoai mì (Bột ướt)

Các bước thực hiện bánh canh cá lóc

Bước 1 : Bột chắt nước, vắt thành 3 cục, cho vào nồi nước sôi luộc cho bột trở trong khoảng 30%.
– Vớt cục bột ra mâm, xé phần da bao bên ngoài để lộn phần bột chưa chín bên trong ra ngoài.
– Bắt đầu nhồi bột cho đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Bánh canh cá lóc bước làm 1 hình
Bánh canh cá lóc bước làm 1 hình
Bánh canh cá lóc bước làm 1 hình

Bước 2 : Vắt thành nhiều cục bột nhỏ, se thành sợi dài khoảng 3cm.

Bánh canh cá lóc bước làm 2 hình

Bước 3 : Cá lóc làm sạch, rửa nước muối, để ráo.
– Bắc nồi nước lên bếp + 1m muối chờ sôi, cho cá vào luộc chín.
– Cá chín vớt ra để nguội gỡ thịt cá để riêng –> Ứơp thịt cá với 2M củ ném + 1/2m tiêu xay + 1M hạt nêm + 1M nước mắm + 1/2m ớt băm để 2 tiếng cho thấm.
– Xương + da + đầu cá –> giã nhuyễn lóc lấy nước (nước này rất ngon) rồi hòa với nước luộc cá lúc nãy.

Bánh canh cá lóc bước làm 3 hình

Bước 4 : Đun sôi nước dùng cá lên, cho sợi bánh canh vào nấu cho đến khi thấy sợi bánh trở trong –> cho cá vào nêm nêm lại cho vừa.

Bánh canh cá lóc bước làm 4 hình
Bánh canh cá lóc bước làm 4 hình

Bước 5 : Múc bánh canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu lên mặt. Ăn cũng giá trụng rất ngon.

Bánh canh cá lóc bước làm 5 hình
Bánh canh cá lóc bước làm 5 hình
Trên đây là các bước thực hiện món bánh canh các lóc hãy cùng làm theo và thưởng thức cùng kênh mon ngon hom nay 

Related Post