Loading...

Bún riêu cua hương vị miền Bắc cực kì dễ làm || món ngon vùng miền

Bún riêu cua là một món ăn truyền thống Việt Nam, nghe tên dân dã thế thôi nhưng kì thực hương vị của nó đã làm không ít thực khách nhớ mãi không thôi. Bởi bún riêu có vị ngọt đậm, nước dùng hơi chua, phảng phất mùi cua đồng. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ). Hãy cùng vào bếm với món ngon hôm nay nhé !

Nguyên Liệu Bún riêu cua gồm có :

– 500 g cua đồng xay nhuyễn
– 1 kg bún sợi nhỏ
– 6 cục giò heo
– 300 gr đậu hũ chiên sẵn
– 200 gr huyết heo luộc sẵn
– 3 quả cà chua
– 5000 đ mẻ
– 500 gr rau sống(rau muống bào,rau chuối bào,giá,rau thơm…)
– Mắm tôm, hạt điều màu và chút dầu ăn
bún riêu cua

Các bước thực hiện món bún riêu cua bao gồm :

Bước 1 : Giò heo cạo rửa sạch,bỏ chút muối,2 tô nước,đun sôi,để lửa liu riu đến khi giò mềm và cạn nước còn một tô.

bún riêu cua

Bước 2 : Cho cua vào nồi với 3 tô nước,bóp nhuyễn cho tan,lọc sang nồi khác,để lắng, cứ làm vậy mấy lần đến khi đáy nồi không còn cặn là được,bắc lên bếp,để lửa nhỏ đun đến khi thịt cua từ từ nổi lên thì lấy môi khua nhẹ đáy nồi để riêu lên từng tảng mới đẹp. Sôi nước là tắt bếp.

Bước 3 : Cho dầu vào chảo,phi hành,gừng cho thơm,cho hạt điều dầu phi nhỏ lửa để màu dầu ra hết,vớt bỏ hạt, cho đậu hũ vào đảo sơ,đổ vào nồi nước riêu,huyết heo cắt miếng vừa ăn,cà chua cắt miếng,mẻ lọc lấy nước trong cho tất cả vào nồi,đổ chung giò heo hầm vào,đun sôi lại, nêm cho vừa ăn,ta đã được nồi nước lèo ngon với màu đỏ đẹp mắt.

Bước 4 Rau rửa sạch,trộn lẫn,để ra đĩa

Bước 5 : Cho bún vào tô,chan nước lèo với một miếng giò heo,một miếng riêu cua,vài miếng đậu và vài miếng huyết heo. Tô bún nóng được ăn với rau sống trộn và một chút mắm tôm ăn thật tuyệt

bún riêu cua

Trên đây là các bước làm món Bún riêu cua thơm ngon chuân hương vị miền bắc ngon không kém Bún Chả Hà Nội ,món ngon hôm nay chúc các bạn thành công !

 

Related Post