Loading...

Cá chép om dưa cực kì thơm ngon hướng dẫn chi tiết tại nhà

Thưởng thức món cá chép om dưa trong những ngày mưa rét thì quả là tuyệt vời . Với những nguyên liệu dễ tìm và cánh làm đơn giản thì đây xứng đáng là món ngon hấp dẫn chiêu đã cả nhà .

Cách làm các chép om dưa
Cách làm các chép om dưa

Xem thêm một số món cùng chuyên mục :

Vịt om sấu 

Cánh gà om xì dầu

Ếch Om Chuối Đậu

Nguyên liệu chuẩn bị món cá chem om :

 

– Cá chép: 1 con

– Dưa chua: 400g

– Thịt ba chỉ: 2 lạng

– Cà chua: 3 quả

– Nước dùng: 500ml

– Tỏi, hành lá, thì là, ớt sừng, hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.

Cách làm cá chép om dưa
Nguyên liệu món cá chép om dưa

Sơ chế nguyên liệu :

Lưu ý : Khi mua cá chép ta phải chọn cá phải còn sống hoặc mới chết còn tươi thì món ăn của chúng ta sẽ ngon hơn

-Xem thêm : Cách chọn cá ngon còn tươi 

– Cá chép mua về đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch rồi bỏ hết nhớt.

Nếu các chị em không thít mùi tanh của cá thì có thể xem cách chế biến cá không tanh tạ đây!

– Dùng dao khía vảy rồng trên mình cá rồi ướp tiêu, bột canh và để trong khoảng 10 phút.

– Dưa chua rửa sạch rồi vắt ráo. Phần nước dưa để riêng.

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là đem nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, cắt đoạn.

– Ớt tươi rửa sạch, thái lát. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Cách thực hiện món cá chém om dưa ngon  :

 

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho cá đã ướp vào rán vàng đều hai mặt. Việc rán cá qua sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt cũng săn chắc hơn.

Cách làm các chép om dưa
Khía vài đường trước khi rán cá

Bước 2: Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Khi thấy hành, tỏi vàng thơm thì cho cà chua vào xào.

cách làm các chép om dưa
Xào cá chua cho đến khi nát thành nước sốt

Bước 3: Khi thấy cà chua đã nát thành nước sốt, bạn cho thịt ba chỉ vào xào đều. Thịt xào khoảng 2 – 3 phút thì cho dưa chưa, thêm chút nước và nêm nếm gia vị. Cho nước dưa vào om đến khi thấy dưa chua mềm là được.

cách làm cá chép om dưa
cho dưa vào đảo

Bước 4: Dưa mềm, gia vị nêm đầy đủ bạn cho cá chép đã rán lúc trước vào om cùng. Đậy vung khoảng 15 phút là được.

Cá chép om dưa
Cá chép om dưa

Trước khi tắt bếp, bạn cho thêm hành, thì là xắt khúc vào là được.

Cá chép om dưa cực ngon cho ngày mưa rét - 3

Múc cá chép om dưa ra một đĩa sâu lòng rưới thêm phần nước sốt lên trên. Cá chép om dưa nóng sốt ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều ngon. Nhớ chuẩn bị thêm một chút rau sống để chấm với nước om cá để món ăn thêm tròn vị nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công với món cá chép om dưa ngon như nhà hàng !

 

 

Related Post