Loading...

Cách làm đậu hũ sốt siêu cay cực kỳ hấp dẫn

Đậu hũ sốt cáy hơi cầu kì một chút nhưng bù lại chúng ta sẽ nhận được một món ăn thơm ngon vị cay cay thích hợp cho mùa đông . Hãy cùng kênh món ngon hôm nay bắt tay vào làm luôn nhé .

đậu hũ sôt cay

Sự kiện : Món mùa đông , Món sốt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ số siếu cay :

 

Nguyên Liệu

  • 200 gr thịt nạc xay
  • 2 hộp đậu hủ non
  • 100 gr hành tây cắt hạt lựu nhỏ
  • 1 cây hành boa rô băm nhỏ
  • 1 mc tỏi băm nhỏ
  • 30 gr củ cải muối
  • 60 ml Mirin
  • 60 ml Ryorishu
  • 30 gr Chili bean sauce
  • 1 mc dầu ớt sate
  • 15 gr Miso
  • 15 ml dầu hào
  • 30 gr đường
  • 15 ml Shoyu
  • 10 gr Hon dashi
  • 15 ml dầu mè
  • 1 mc bột năng + 2 mc nước lọc pha loãng
  • Nước dùng Dashi sấp mặt nguyên liệu

Các bước thực hiện như sau :

 

Bước 1 đậu hũ siêu cay :  đậu hũ mua về cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn

đậu hũ sôt cay

Bước 2 : Cắt nhỏ hành boa rô. Củ hành tây cắt hạt lựu. Củ cải mặn băm nhỏ. Bột năng pha với nước

đậu hũ sôt cay đậu hũ sôt cay

Bước 3 : Làm nóng ít dầu + dầu ớt sate trong chảo, cho tỏi + hành boa rô vào phi thơm. Kế tiếp là thịt xay vào đảo cho thịt chín

đậu hũ sôt cay

Bước 4 : Cho tiếp Mirin + Ryorishu vào đảo cho dậy mùi thơm

 

đậu hũ sôt cay

Bước 5 : Sau đó cho Chili bean + Miso vào đảo tan đều. Cho thêm dầu hào + đường khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Lúc này cho củ cải mặn + hành tây xào đều 2 phút.

đậu hũ sôt cay

Bước 6 : Sau đó cho nước dùng Dashi vào sấp mặt nguyên liệu. Đun sôi thì thả nhẹ đậu hủ vào đun với lửa vừa cho sốt đậu hủ sánh lại thấm vị.

<Lưu ý chỉ sử dụng sạn đẩy đều hỗn hợp sát đáy chảo. Tránh vỡ đậu hủ>

đậu hũ sôt cay

Bước 7 : Khi chảo nguyên liệu sốt đã sánh lại thì cho vào Shoyu + Hỗn dashi + dầu mè + bột năng đã pha dung sạn đẩy sát đáy, xóc chảo cho gia vị và nguyên liệu hòa quyện. Đun sôi là hoàn tất.

 

Bước 8: Khi chảo nguyên liệu sốt đã sánh lại thì cho vào Shoyu + Hỗn dashi + dầu mè + bột năng đã pha dung sạn đẩy sát đáy, xóc chảo cho gia vị và nguyên liệu hòa quyện. Đun sôi là hoàn tất.

đậu hũ sôt cay

Related Post