Cách làm gà không lối thoát độc đáo cho mâm cỗ Tết

Mỗi dịp Tết đến Xuân về, ai trong chúng ta cũng vô cùng háo hức được trở về mái nhà thân yêu, quây quần bên mâm cơm cùng chào đón một năm mới ngập tràn yêu thương và hạnh phúc. Đó cũng là dịp để các mẹ, cô, bác, chị em nội trợ có cơ hội được trổ tài làm các món ngon cho mâm cỗ ngày Tết cũng như sáng tạo những món ăn độc, lạ chiêu đãi cả gia đình.

Thay vì chiêu đãi đại gia đình món gà luộc hay gà nướng đã quá quen thuộc thì các chị em nội trợ có thể biến tấu thành món gà bọc xôi hay còn có một cái tên khác rất đặc biệt đó là “gà không lối thoát”. Món ăn này có hình thức vô cùng khác lạ, bắt mắt cùng hương vị thơm ngon chắc chắn ngay lập tức sẽ “quyến rũ” được các thành viên trong gia đình bạn. Để làm món ăn độc và lạ này, các chị em có thể tham khảo cách làm mà Món ngon hôm nay chia sẻ dưới đây.

món ngon ngày tết gà không lối thoát

 

Để làm món “gà không lối thoát” thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu :

– 1 con gà ta

– 1 kg gạo nếp nương

– Hành lá, gừng

– 4 củ hành tím

– 1 chai nước cốt dừa

– Các loại gia vị cần có: hạt nêm, nước mắm, muối hột, …

Tiếp theo, Món ngon hôm nay sẽ chia sẻ tới quý độc giả các bước làm món “gà không lối thoát”:

Các bước thực hiện :

Bước 1: Sơ chế gà, tẩm ướp gia vị

Sau khi mua gà về, các bạn hãy đem rửa sạch bằng cách dùng muối hột chà sát xung quanh thân và bên trong gà. Như vậy, sẽ giúp gà vừa sạch và không còn mùi hôi, tanh nữa. Sau khi gà ráo nước, bạn hãy ướp gà với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối (để gà ngấm đều gia vị thì hãy nên ướp gà trong khoảng từ 30 – 60 phút)

Bước 2: Phi hành mỡ, chuẩn bị gạo nếp đồ xôi

Băm nhuyễn gừng, còn hành lá thì bạn hãy sắt nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm từng loại một. Còn gạo nếp, thì cần phải ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút. Để gạo nếp sau khi nấu thành xôi được thơm ngon hơn thì nên thêm nước cốt dừa cùng 1 chút muối ngâm cùng. Khi thấy hạt gạo đã nở hết cỡ thì hãy đem đi chắt nước, rồi vớt gạo nếp ra ngoài vào một cái rổ và để ráo náo nước. Tiếp sau đó, hãy trộn gạo nếp đã ngâm ở trên với gừng phi, bột nêm, một chút muối.

Bước 3: Làm xôi và hấp gà 

Tiếp theo là đến công đoạn đồ xôi và hấp gà. Các bạn cho gạo nếp vào chõ, sau đó đặt gà lên phía bên trên gạo nếp và ở vị trí trung tâm. Bạn hấp cách thủy gà trong khoảng 15 phút để cho gà chín vừa tới, sau đó gắp gà ra bát hoặc một cái đĩa lớn và tiếp tục thổi cho nếp chín thành xôi.

món ngon ngày tết gà không lối thoát

Bước 4: Bó xôi gà

Bạn hãy trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên bàn hoặc khay lớn, rồi sau đó trải phần xôi đã chín lên trước. Để lớp xôi bọc gà không bị vỡ trong quá trình nướng và chiên giòn thì các bạn chú ý nên để lớp xôi cần phải dày khoảng 1,5 cm và dải cho thật đều, ép thật chặt.

Tiếp đến, các bạn cho hành lá đã phi lúc đầu lên mặt xôi và đặt gà đã được hấp vào chính giữa rồi từ từ bọc thật chặt lại.Các bạn nặn thành hình bầu dục như những con gà được nằm ấp trong quả trứng khổng lồ, trông vô cùng đặc biệt và lạ mắt.

món ngon ngày tết gà không lối thoát

Bước 5: Nướng bó xôi gà 

Sau khi đã bọc xôi quanh con gà, các bạn nắn thật chặt một lần nữa rồi tháo màng bọc ra và chờ cho xôi nguội. Tiếp sau đó, các bạn đem gà bó xôi vào lò nướng và nướng ở mức nhiệt khoảng 2000 độ C trong 10 phút. Để cho lớp xôi được chín vàng đều, không bị cháy thì cứ 1 vài phút thì lại trở đều các mặt.

Bước 6: Chiên bó xôi gà

Công đoạn cuối cùng của món ăn này đó là chiên giòn. Các bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu sao cho dầu ngập phân nửa xôi bọc gà, chờ đến khi dầu thật sôi thì cho xôi bọc gà vào và chiên cho đến khi lớp xôi bên ngoài vàng xuộm là món “gà không lối thoát” đã thành công rực rỡ.

Sau khi hoàn thành các bước trên, các bạn chỉ cần đặt thành quả của mình ra đĩa rồi dùng kéo khéo léo cắt lớp xôi ra, rồi sau đó cùng những người thân yêu thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

món ngon ngày tết gà không lối thoát

Chuẩn bị nước chấm Sốt chấm chua ngọt cho món gà không lối thoát

Nguyên liệu:

  • 3 quả quất
  • 4 thìa nước mấm ngon
  • 5 thìa đường trắng
  • Một ít nước lọc
  • 2 trái ớt cắt nhỏ

Pha chế : Cho đường và ít nước lọc vào nồi đun sôi để đường tan và có độ sánh, tiếp tục cho nước mắm ngon vào chờ sôi lại thì tắt bếp. Quất vắt lấy nước và thái sợi  ½ vỏ quả quất, và ớt.

Chờ nước nguội hẳn thì cho nước mắm và nước quất đã vắt vào một chén khuấy đều, cuối cùng cho ớt và vỏ quất thái sợi vào. Thế là đã hoàn thành một chén nước chấm chua chua cay cay tuyệt vời.

Món Ngon Hôm Nay chúc các chị em nội trợ khi bắt tay vào làm món “gà không lối thoát” này sẽ thành công ngay lần đầu tiên và sẽ có một mâm cỗ ngày Tết thật ấm cúng, vui vẻ và thật đặc biệt bên gia đình, bạn bè, người thân của mình!

Theo Quỳnh Anh (monngonhomnay.com)

Related Post