Cách làm gà om siêu hấp dẫn cho mâm cơm Tết

Như một phong tục truyền thống vào ngày Tết, trên mâm cỗ hay bữa cơm của người dân Việt đều không thể thiếu được món gà. Thịt gà không chỉ là loại thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể chế biến được cực kì đa dạng các món ăn khác nhau, đem lại sự phong phú cho mâm cơm trong những ngày Tết đến xuân về.

Dưới thời tiết se se lạnh của ngày Tết, nếu được ăn những món độc đáo như món gà om cay hay om húng quế thì vô cùng tuyệt vời. Vậy nên, Món ngon hôm nay xin chia sẻ cách làm gà siêu hấp dẫn cho mâm cơm Tết.

CÔNG THỨC 1: CÁCH LÀM MÓN GÀ OM CAY

1.1. Để làm món gà om cay thì các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

– 1 kg thịt gà

– Hành tay, hành tím, tỏi, gừng, hành lá và ớt khô

– Và không thể thiếu các loại gia vị như: Rượu gạo, nước tương (hoặc xì dầu), dầu mè và đường

– Nước luộc gà

1.2. Cách làm món gà om cay

Sau đây, Món ngon hôm nay xin chia sẻ cách làm món gà om cay đơn giản nhưng siêu ngon cho mâm cơm ngày Tết

Bước 1: Sơ chế gà

Đầu tiên, các bạn sẽ sơ chế gà. Gà sau khi mua về, các bạn rừa sạch với muối và gừng sẽ giúp cho gà bớt mùi hôi và tanh rồi để cho ráo nước. Sau đó các bạn lấy vài chiếc tăm và chọc lên miếng thịt gà để khi ướp sẽ ngấm gia vị hơn và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, các bạn đem gà vừa chặt ướp với rượu gạo, nước tương và dầu mè. Để gà ngấm đủ gia vị thì các bạn nên ướp khoảng từ 20 đến 25 phút.

Bước 2: Xào thịt gà

Tiếp theo các bạn bóc vỏ, rửa sạch hành tây, gừng, hành lá và thái thành những miếng nhỏ vừa phải. Còn tỏi thì các bạn nên băm thật nhuyễn.

Sau đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi khi dầu sôi thì cho hành tím, tỏi, gừng, ớt và cuối cùng là hành tây vào rồi phi thơm. Sau đó các bạn cho gà vào và xào đến khi thịt gà săn lại.

Bước 3: Om thịt gà

Tiếp theo các bạn chuẩn bị một nồi để om thịt gà. Đầu tiên các bạn cho gà vừa xào vào sau đó đổ thêm nước luộc gà. Các bạn nên đun với lửa vừa không quá to không quá nhỏ trong khoảng 15-20 phút để thịt gà chín và mềm hơn.

Bước 4: Nêm gia vị

Khi thấy nước gà đã đặc quánh lại thì các bạn nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Đun thêm vài phút rồi sau đó tắt bếp và cùng thưởng thức với gia đình thân yêu nhé!

CÔNG THỨC 2: CÁCH LÀM MÓN CÁNH GÀ OM HÚNG QUẾ 

Cánh gà là thực phẩm khá dễ ăn và chế biến được nhiều món ngon.
Cánh gà om húng quế vàng ruộm, ngấm nước sốt ngọt ngọt, lại thêm chút cay nồng nồng, ấm ấm của ớt, lá húng vừa hấp dẫn lại có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời. Món ăn lạ miệng và không bị ngán vào ngày Tết. Hãy cùng Món ngon hôm nay tham khảo cách làm món cánh gà om húng quế thơm lừng dưới dây nha.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1,5 kg cánh gà

– 200g lá húng quế

– Tỏi, Hành lá, Gừng tươi, Ớt thái nhỏ

– 6 thìa canh rượu gạo

– 3 thìa canh nước tương đậu nành

– 1,5 thìa canh đường phèn vàng hoặc nâu

– 2 thìa canh dầu vừng

2.2. Các bước tiến hành gà om

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cánh gà om húng quế

Cách làm gà om cay siêu hấp dẫn cho mâm cơm Tết

– Cánh gà các bạn rửa sạch, để khô ráo nước.

– Cho một nồi nước lên bếp và cho cánh gà vào luộc sơ qua. Các bạn mở lửa vừa. Khi nước sôi các bạn hạ nhỏ lửa, luộc gà thêm 3 phút nữa thì các bạn vớt gà ra ngoài để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành nấu

– Tiếp theo các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, mở nhỏ lửa. Các bạn cho một chút dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho gừng vào đảo cho cháy cạnh rồi cho tỏi, ớt vào phi thơm.

– Cho hết cánh gà vào đảo đều cho đến khi cánh gà ngả màu vàng nâu thì thêm rượu gạo, khuấy đều. Sau đó thêm nước tương, đường phèn và khuấy đều.

– Khi các bạn thấy cánh gà đã có màu nâu cánh gián thì cho lửa vừa và đun bếp tầm 5 phút thì tắt bếp.

– Trên bếp đặt nồi đất, dưới đáy nồi lót lớp là húng. Sau đó đổ cánh gà sang và thêm thìa canh dầu mè vào.

– Cuối cùng, xếp toàn bộ lá húng quế lên trên mặt nồi. Đậy vung và đun mấy phút và tắt bếp.

Sau đó hãy múc ra và cả gia đình thưởng thức nhé!

Cách làm gà om cay siêu hấp dẫn cho mâm cơm Tết

Với những chia sẻ trên, Món ngon hôm nay hy vọng sẽ giúp quý độc giả có làm gà om vừa đơn giản lại siêu hấp dẫn cho mâm cơm ngày Tết.

Lưu ý khi làm cánh gà om húng quế:

– Rau chín quá sẽ mất hết mùi vị đặc trưng cũng như những lợi ích tốt cho sức khỏe.
– Nếu cánh gà to bạn nên đổ thêm chút nước, om lâu một chút cho cánh chín kĩ rồi mới cho húng vào.

Tham khảo thêm các món làm từ gà tại đây >>> Thịt gà xào nấm hương giúp giải độc gan tốt cho mọi người

Theo Quỳnh Anh (Monngonhomnay.com)

Related Post