Cách làm gỏi cuốn thanh mát trong ngày Tết

Gỏi cuốn khá phổ biến ở nước ta và hiện nay còn là một trong những món ăn được khách du lịch rất yêu thích. Bên cạnh những mâm cỗ nhiều đạm và dễ mang đến cảm giác ngán vào ngày Tết thì gỏi cuốn là một sự lựa chọn tuyệt vời giúp các bạn cân bằng cho bữa ăn của gia đình mình.

Món ăn này không chỉ tươi mát, thơm ngon mà còn rất dễ làm với những nguyên liệu dễ kiếm, đầy đủ chất dinh dưỡng và gắn liền với cuộc sống thường ngày của người Việt. Sau đây, Món ngon hôm nay xin chia sẻ 2 cách làm gỏi cuốn thanh mát trong ngày Tết.

CÔNG THỨC 1: CÁCH LÀM MÓN GỎI CUỐN TÔM THỊT

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– 500g Tôm

– 700g thịt chân giò lợn hoặc thịt ba chỉ lợn

– 1 túi bánh tráng

– 500g bún trắng tươi

– Các loại rau như: rau xà lách, rau sống, hẹ

– Đậu phộng rang, rau muối chua

Cách làm gỏi cuốn thanh mát trong ngày Tết

Hướng dẫn cách làm

Sau đây, Món ngon hôm nay xin chia sẻ cách làm món gỏi cuốn tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm và thịt lợn sau khi mua về, các bạn rửa thật sách với nước rồi sau đó để ráo nước. Tiếp theo, các bạn nhặt bỏ các phần rau bị úa, chỉ lấy những phần rau còn tươi. Sau đó đem rửa sạch, ngâm với muối rồi vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Tẩm ướp tôm

Sau khi tôm đã rửa sạch, các bạn cho vào một bát lớn rồi tẩm ướp gia vị với tỷ lệ như sau: 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 đến 2 thìa canh rượu. Các bạn nên tẩm ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để cho tôm được thấm đều gia vị, đậm đà hơn và không tanh khi nấu.

Sau 15-20 phút, các bạn cho phần tôm đã tẩm ướp lên bếp và nấu với lửa vừa. Đến khi thấy tôm chuyển đỏ thì các bạn đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó, vớt tôm ra cho ráo nước rồi lột vỏ và cắt bỏ phần chỉ lưng – đây là phần khiến tôm hay bị tanh.

Bước 3: Chuẩn bị thịt

Sau khi sơ chế thịt, các bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho thịt và thêm vào 1 củ hành được đập dập rồi đun sôi. Sau khoảng 20 phút thịt chín thì các bạn vớt ra và để vào một bát nước lạnh sẽ giúp phần thịt lợn được trắng và giòn hơn.

Tiếp theo đó, các bạn thái lát thịt thành những miếng thật mỏng. Thịt càng mỏng thì món gỏi cuốn ăn sẽ càng ngon hơn.

Bước 4: Cuốn các nguyên liệu

Các bạn chuẩn bị một bát nước lọc và bánh tráng. Làm ướt bánh tránh rồi đặt bánh tráng lên một chiếc đĩa lớn. Sau đó, các bạn cho lần lượt các nguyên liệu lên trên bề mặt bánh tráng. Đầu tiên là rau, sau đó đến bún, thịt, tôm, và một cọc rau hẹ.

Tiếp đó, các bạn cuốn thật chặt và chắc tay. Sau khi hoàn thành các miếng gỏi cuốn thì các bạn rắc lên phía trên một ít đậu phộng rang và một ít rau muối chua lên phía trên gỏi cuốn.

Cách làm gỏi cuốn thanh mát trong ngày Tết

Bước 5: Làm tương

Món gỏi cuốn sẽ ngon hơn rất nhiều khi được ăn kèm với một nước tương thơm ngon chuẩn vị. Đầu tiên, các bạn cần phi hành mỡ lên rồi sau đó cho tương hột xay cùng một ít đường và đảo đều hỗn hợp này lên. Sau khi thấy hôn hợp này đặc sánh lại thì các bạn tắt bếp, để nguội rồi cùng thưởng thức món gỏi cuốn với gia đình thân yêu nhé.

Cách làm gỏi cuốn thanh mát trong ngày Tết

CÔNG THỨC 2: CÁCH LÀM GỎI CUỐN CHAY CHO NGÀY TẾT

Vào ngày Tết cũng như thường ngày, bên cạnh món gỏi cuốn tôm thịt thì món gỏi cuốn chay cũng được rất nhiều người ưa thích.

Cách làm gỏi cuốn thanh mát trong ngày Tết

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gỏi cuốn chay, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

– 1 túi bánh tráng

– 2 bìa đậu phụ

– 200g bún trắng tươi

– 200g nấm rơm

– Các loại rau củ như: rau diếp, rau xà lách, cà rốt, dưa chuột, giá, hẹ

– Các loại gia vị: xì dầu, tương đen, bột đậu xanh, nước dừa

Cách làm gỏi cuốn chay

Sau đây, Món ngon hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi cuốn chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các bạn đem rửa thật sạch các loại rau, củ đã chuẩn bị. Về phần rau, các bạn loại bỏ các phần rau bị úa, chỉ giữ lại phần còn tươi, xanh sau đó đem rửa sạch và để ráo nước. Đối với rau hẹ, các bạn cắt làm đôi.

Còn các loại củ, các bạn đem thái thành những lát mỏng rồi cắt thành từng sợi nhỏ và ngắn.

Bước 2: Chiên đậu phụ

Các bạn bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu sao cho ngập mặt của đậu phụ. Khi dầu đã sôi thì các bạn cho đậu phụ vào chiên thật vàng và giòn. Sau đó, vớt ra để cho ráo dầu.

Tiếp theo các bạn cắt đậu phụ đã chiên thành những sợi đậu phụ dài khoảng 2 cm.

Bước 3: Xào cà rốt, giá đỗ

Tiếp theo, các bạn xào sơ phần cà rốt đã cắt sợi đến khi gần chín thì các bạn cho thêm giá đỗ vào xào cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Cuốn gỏi

Các bạn nhúng bánh tráng vào nước lọc cho bánh ướt mềm rồi đặt lên đĩa. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu khác vào. Đầu tiên là rau thơm rồi tiếp đến bún, cà rốt và giá đã xào, đậu phụ và hẹ. Các bạn dùng tay gấp 2 mép của phần bánh tráng rồi cuộn tròn và chặt tay.

Cách làm gỏi cuốn thanh mát trong ngày Tết

Với những chia sẻ ở trên, Món ngon hôm nay hy vọng các chị em nội trợ có thể làm những món gỏi cuốn tôm thịt hay chay tươi ngon cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết Nguyên Đán!

Theo Quỳnh Anh (Monngonhomnay.com)

Related Post