Loading...

Cách làm mứt cà rốt tô điểm thêm cho khay bánh ngày tết

Cách làm mứt cà rốt là một công thức đáng để bạn ghi vào sổ tay món ngon của mình, Những miếng mứt cà rốt giòn giòn sẽ là những món quà hết sức ý nghĩa cho bạn bè và người thân của bạn trong những ngày tết Nguyên Đán, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản ngay nhé

 Nguyên liệu để làm mứt cà rốt đỏ tươi

  • Cà rốt: 1Kg
  • Đường kính trắng.500g
  • Vani: 1 ống
  • Vôi tôi: 5g
  • Phèn chua:15 g

Cách làm mứt cà rốt giòn giòn đỏ tươi

Bước 1: Cắt cà rốt và tỉa hoa

Cà rốt bạn đem gọt vỏ sau đó cắt lát khoảng 4mm rồi dùng mũi dao tỉa hoa để nhìn cho đẹp mắt, bạn tỉ mỉ một chút thì thành quả sẽ đẹp hơn. Bạn cũng có thể mua một số dụng cụ tỉa hoa rau củ trên thị trường để thực hiện cho nhanh hơn

Cách làm mứt cà rốt

Có thể tỉa hình trái tim hay hình hoa nhanh bằng một số dụng cụ

Bước 2: Xử lí cà rốt

Vôi tôi bạn đem cho vào chậu đựng 2l nước lạnh, để cho vôi tan hết bạn gạn lấy phần nước vôi trong sau đó đem ngâm cà rốt vào trong đó khoảng 2 giờ đồng hồ. Hai giờ sau khi ngâm, bạn vớt cà rốt ra rồi rửa lại thật sạch

Cách làm mứt cà rốt

Có bạn thắc mắc tại sao lại phải ngâm cà rốt với nước vôi trong? Câu trả lời là nước vôi trong sẽ khiến miếng cà rốt được giòn hơn và cà rốt không bị nát khi sên.

Tiếp theo bạn hòa tan 15g phèn chua vào nồi nước và cho cà rốt vào luộc trong vòng 3 phút, bạn không nên luộc kĩ quá sẽ khiến cà rốt mềm ra

Cách làm mứt cà rốt

Vớt cà rốt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước

 Bước 3: Ướp cà rốt với đường

 

Cách làm mứt cà rốt

Bạn đem cà rốt ướp với lượng đường đã chuẩn bị trong vòng khoảng 4 đến 5 giờ không cần phải ướp qua đêm nhé vì chỉ cần vài tiếng là đường đã tan và ngấm vào cà rốt rồi

Bước 4: Sên cà rốt

Cách làm mứt cà rốt

Bạn dùng chảo dày để sên cà rốt, bạn nhớ đun lửa nhỏ và đảo đều tay nhé để không bị cháy nhé. Khi nước bay hơi gần hết bạn sẽ thấy lớp đường bột trắng khô lại và bám quanh cà rốt

Cách làm mứt cà rốt

Lúc này bạn cho cà rốt ra rồi cho vào lò vi sóng sấy cho cà rốt khô lại vì trong quá trình sên không thể làm khô hết cà rốt được nên bạn cần phải sấy lại nếu không cà rốt để rất dễ bị mốc.
Tiếp theo bạn để cà rốt thật nguội rồi cho vào bịch hay lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần nhé

Cách làm mứt cà rốt

Vậy là cách làm mứt cà rốt không quá khó phải không các bạn, những miếng mứt cà rốt đỏ tươi sẽ giúp tô điểm thêm cho khay bánh ngày tết nhà bạn nhé, nó sẽ giúp bạn mang nhiều may mắn, vận đỏ đến nhà bạn trong năm mới. Đây là món mứt mà gia đình mình ưa thích nhất và không thể thiếu mỗi dịp tết đến xuân về.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt dừa nhé

Chúc các bạn thành công!

Related Post