Cách làm thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm Tết

Thịt xá xíu vốn được biết đến là món ăn truyền thống của Trung Quốc. Với hương vị thơm ngon độc lạ, món thịt xá xíu đã du nhập vào nhiều nước trong đó có Việt Nam. Món ăn này trở nên gần gũi và được rất nhiều người yêu thích.

Món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ nước ngoài nhưng vẫn được nhiều người ưa thích là bởi các nguyên liệu làm nên món thịt xá xíu vô cùng gần gũi và phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nguyên liệu làm nên món ăn này rất đơn giản, dễ kiếm ở bất cứ đâu.

Vào ngày Tết, thay vì làm các món ăn từ thịt lợn đã quá quen thuộc như thịt lợn quay, thịt lợn luộc,… thì thịt xá xíu là một sự lựa chọn tuyệt vời giúp các bạn có thể làm đa dạng hơn cho mâm cỗ ngày tết của gia đình mình và giúp các thành viên trong gia đình được thưởng thức món ăn mới và cực kỳ thơm ngon.

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm Tết

Để giúp các chị em nội trợ có thể làm thêm nhiều món ăn ngon, không mang lại cảm giác ngán ăn cho gia đình, Món ngon hôm nay xin chia sẻ Cách làm thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm Tết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm ngày Tết, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– 1 kg thịt ba chỉ (Không nên lựa chọn các phần thịt lợn khác như thịt mông lợn hay lạc vai mà khi làm món thịt xá xíu, các bạn nên lựa chọn những miếng thịt ba chỉ dày có cả phần mỡ và thịt nhé)

– Các loại gia vị: nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đường vàng hay đường trắng, 1 củ hành tím

– Tỏi, hành lá, ngò

– 700ml nước dừa tươi

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm Tết

Cách làm thịt xá xíu đơn giản

Sau đây, Món ngon hôm nay sẽ chia sẻ tới quý độc giả cách làm món thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm ngày Tết của gia đình:

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Trước khi chế biến thì món ăn nào cũng cần phải được sơ chế các nguyên liệu và món thịt xá xíu cũng vậy. Thịt lợn sau khi mua về các bạn rửa qua bằng nước muối sau đó dùng 1 con dao sắc cạo qua phần da cho sạch lông và hết các chất dơ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Khi thịt đã ráo nước, các bạn thái thịt lợn thành những miếng thịt lợn dài và to bản. Còn Tỏi, tiêu, hành tím, hành lá và ngò các bạn cũng đêm rửa thật sạch với nước, để táo và sau đó cho hết các nguyên liệu này vào cối và giã thật là nhuyễn.

Cách làm chân giò muối lạ miệng cho ngày Tết

Bước 2: Ướp thịt

Bạn chuẩn bị một cái bát lớn và cho tất cả phần thịt lợn đã thái cùng các nguyên liệu đã giã nhuyễn lại vào bát. Sau đó, các bạn cho thêm nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đường vàng hay đường trắng rồi trộn thật đều tay các nguyên liệu với nhau.

Lưu ý, ở công đoạn ướp này các bạn chưa nên cho nước dừa vào sẽ làm món ăn không được ngon. Để thịt lợn được thấm đều tất cả các gia vị, các bạn nên tẩm ướp trong khoảng từ 25 đến 40 phút nhé.

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm Tết

Bước 3: Chiên thịt xá xíu

Đây là bước cuối cùng và cũng là bước quan trọng nhất của món ăn này. Đầu tiên các bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi thì các bạn cho hành tím vào phi vàng thơm rồi tiếp đến cho phần thịt lợn đã tẩm ướp ở trên vào đảo đều qua lại.

Sau đó, các bạn chiên vàng các mặt của thịt cho săn lại trong khoảng từ 5 đến 10 phút.Khi thịt chiên đã vàng, các bạn đổ nước dừa rươi vào chảo, đậy nắp lại và vặn nhỏ lửa bếp. Các bạn nên đun với lửa nhỏ thì nước dừa sẽ sánh lại, và có màu vàng đều, đẹp, không bị cháy khét.

Trong khoảng thời gian này, các bạn nên thi thoảng lại mở nắp chào và trở đều các mặt của miếng thịt để thịt được chín vàng đều. Đến khi phần nước dừa đã đặc sánh lại, có màu vàng óng ánh và bám đều trên miếng thịt thì các bạn tắt bếp.

Để tăng thêm hương vị cho bữa ăn, các bạn có thể chuẩn bị 1 bát nước chấm nước mắm chua ngọt bao gồm nước mắm, ít đường, ít nước cốt chanh và 1 ít ớt tươi nhé.

Các bạn đợi cho phần thịt xá xíu nguội rồi thái thành những lát thịt mỏng, vừa ăn. Sau đó xếp ra đĩa và có thể trang trí thêm một ít đồ muối chua.

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm Tết

Món thịt lợn xá xíu này vừa thơm ngon, vừa giòn vừa mềm cùng hương vị đậm đà, độc lại khi ăn cùng cơm nóng và rau sống  thì vô cùng tuyệt vời. Đây chính là một sự lựa chọn rất phù hợp giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi cảm thấy quá chán những món ăn ngày Tết quen thuộc.

Với những chia sẻ trên đây, Món ngon hôm nay hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ làm thành công món thịt xá xíu thơm ngon cho bữa cơm ngày Tết của gia đình mình.

Xem thêm >>> Cách làm món chân giò lạ miệng cho ngày Tết

Theo Minh Ngọc (Monngonhomnay.com)

Related Post