Cách làm xôi gà nướng vị dừa thơm ngon cho ngày Tết

Xôi là một món ăn giàu truyền thống và đậm đà bản sắc dân tộc, gắn bò với cuộc sống thường ngày của người dân Việt Nam. Nguyên liệu chính của món ăn này được làm nên từ những hạt lúa nếp tròn đều, thơm ngon của người nông dân – những người đã phải vất vả “một nắng hai sương”, lao động không biết mệt mỏi.

Ở nước ta, vào mỗi dịp lễ, Tết thường luôn phải có 1 đĩa xôi trên ban thờ để cúng và 1 đĩa xôi trên các mâm cỗ. Bởi theo quan niệm của dân gian, những hạt xôi dẻo, kết dính với nhau tượng trưng cho sự đùm bọc, chở che cùng tinh thần đoàn kết, tình yêu thương của các thành viên trong gia đình giành cho nhau. Vậy nên, giúp cho các ngày lễ, Tết thêm ấm cúng và hạnh phúc.

Có rất nhiều món xôi quen thuộc gắn liền với cuộc sống hàng ngày cũng như các dịp lễ, tết quan trọng của người Việt như xôi gà luộc, xôi đậu, xôi gấc,…Để giúp cho mâm cỗ ngày tết của gia đình các bạn thêm đa dạng và phong phú hơn, Món ngon hôm nay xin chia sẻ cách làm xôi gà nướng vị dừa lạ miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món xôi gà nướng vị dừa, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:

– Gạo nếp: khoảng 1 kg

– 1 quả dừa tươi nhiều nước

– Dừa nạo: khoảng 200 gr

– Đùi gà: từ 4 -5 cái

– Các loại gia vị cần có như: dầu hào, nước tương, mật ong (Nếu không có mật ong, các bạn có thể thay thế bằng đường), hạt nêm, ớt bột

– Hành tím các phi vàng thơm lên

Cách làm xôi gà nướng vị dừa thơm ngon cho ngày Tết

Cách làm món xôi gà vị dừa nướng

Sau đây, Món ngon hôm nay xin chia sẻ cách làm món xôi gà nướng vị dừa thơm ngon, bổ dưỡng cho mâm cỗ ngày Tết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua đùi gà về, các bạn nên lấy muối hột sát đều quanh đùi gà cho thật sạch và hết mùi hôi của gà. Sau đó, các bạn rửa lại đùi gà với nước sạch và để cho ráo nước hoặc các bạn có thể lấy khăn sạch lau khô đùi gà.

Còn gạo nếp, các bạn đem rửa sạch rồi ngâm gạo trong nước lạnh với một chút muối. Chú ý đổ ngập nước nhiều một chút vì nếp sẽ hút nước trong quá trình ngâm.

Ngâm trong vòng từ 5 tiếng đến tối đa là 8 tiếng. Tuy nhiên, có một lưu ý rằng không nên ngâm gạo nếp quá lâu (trên 8 tiếng), xôi sẽ không còn mùi thơm đặc trưng của nếp và lại còn bị chua nữa. Trước khi nấu hãy vớt gạo nếp ra và để cho ráo nước.

Cách làm xôi gà nướng vị dừa thơm ngon cho ngày Tết

Bước 2: Tẩm ướp gà

Sau khi đùi gà đã ráo nước, các bạn dùng tăm chọc đều khắp lên mặt da của đùi gà. Như vậy sẽ giúp gà thấm được gia vị hơn. Tiếp đó, các bạn cho đùi gà vào bát ô tô lớn và tẩm ướp gia vị với tỷ lệ như sau: 3 thìa cà phê nước tương + 2 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê mặt ong (hoặc các bạn có thể thay bằng nước đường) + 1 thìa cà phê hạt nêm + ớt bột (các bạn có thể cho nếu các bạn thích ăn cay).

Các bạn nên ướp gà càng lâu càng tốt thì đùi gà khi nướng lên sẽ thơm ngon hơn, có thể từ 3 đến 4 tiếng hoặc có thể ướp qua đêm.

Bước 3: Nướng gà

Đùi gà sau khi tẩm ướp xong, các bạn cho vào lò nướng với nhiệt độ 180 độc C trong khoảng từ 20 đến 25 phút. Rồi lật sang mặt khác của đùi gà và tiếp tục nướng trong khoảng 10 đến 15 phút nữa, cứ như vậy đến khi nào thấy các mặt của đùi gà đã chín vàng đều thì cho ra khỏi lò nướng.

Sau khi nướng gà xong, các bạn không nên lấy gà ra ngay mà nên để đùi gàđược nguội tự nhiên trong lò nướng như vậy khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Xem thêm hướng dẫn làm món xôi >>> Bí quyết LÀM BÁNH KHÚC (XÔI KHÚC) thơm ngon!

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Phần dừa não đã chuẩn bị ở trên, các bạn giã thật nát rồi đổ một bát nước nóng vào. Sau đó, dùng tay hoặc dùng máy ép ép thật chặt phần dừa để tạo ra nước cốt dừa. Với phần dừa nạo các bạn chuẩn bị có thể chắt được 1 bát nước cốt dừa đặc sánh.

Sau khi chắt lấy nước cốt dừa, các bạn đừng vội đổ bã đi mà hãy pha phần nước cốt dừa cùng bã dừa vào với nước dừa tươi để tiếp sau đó, các bạn sẽ lấy làm phần nước để đồ xôi.

Cách làm xôi gà nướng vị dừa thơm ngon cho ngày Tết

Bước 5: Đồ xôi

Các bạn cho gạo nếp đã ngâm vào chõ rồi đổ hỗn hợp nước dừa tươi, nước cốt dừa và bã dừa ở trên vào và đậy kín nồi đồ xôi. Các bạn nên đồ khoảng từ 10 đến 15 phút.

Khi gạo nếp chín thành xôi thì các bạn dùng đũa hoặc thìa xới cơm đánh đều xôi lên. Sau đó cho xôi ra đĩa, đặt đùi gà lên và cùng gia đình thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé!

Cách làm xôi gà nướng vị dừa thơm ngon cho ngày Tết

Món xôi gà nướng vị dừa chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy rất hấp dẫn và ngon miệng. Vị ngọt thơm của các gia vị tẩm ướp, bên ngoài giòn bên trong lại cực kì mềm của đùi gà kết hợp với hương vị thơm lừng đầy ngọt ngào của dừa đã tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Chắc chắn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình các bạn vô cùng thích thú.

Cách làm xôi gà nướng vị dừa thơm ngon cho ngày Tết

Với những chia sẻ ở trên, Món ngon hôm nay hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thể làm thành công món xôi gà nướng vị dừa cho mâm cơm ngày Tết của gia đình thêm đa dạng và phong phú.

Theo Mạnh Hải (Monngonhomnay.com)

Related Post