Loading...

Cách nấu lẩu gà hấp hèm ăn hết vẫn còn thèm

Lẩu gà hấp hèm là một trong những món lẩu gà có mùi vị rất đặc trưng. Bạn sẽ khó có thể nào quên được hương vị của nó nếu đã từng nếm thử một lần. Hôm nay WIKI Món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu gà hấp hèm ăn hết  rồi mà vẫn còn thèm nhé

Nguyên liệu để nấu lẩu gà hấp hèm

  • Gà ta 1 con bạn nên chọn gà còn tơ khoảng 1,5 Kg
  • 500 gram xương ống heo để làm nước dùng
  • 1 chai hèm nhỏ
  • 1 con mực khô
  • Rau lẩu: cải thìa, cải thảo
  • 1 kg bún tươi
  • 100 gram nấm đông cô
  • 50 gram hành tây
  • 100 gram hành tím
  • 50 gram hành lá
  • 20 gram đường phèn
  • Rau răm, ớt sừng
  • Các loại gia vị nêm nếm

Cách nấu lẩu gà hấp hèm ngon

Bước 1: Hầm xương làm nước dùng

Để có một nồi nước lẩu ngon bạn hãy chọn xương ống heo, rửa sạch trần qua nước sôi sau đó đem chặt đôi, rồi vào nồi áp suất hầm trong vòng khoảng 1 tiếng.

Cách nấu lẩu gà hấp hèm

Xương ống hầm cho nước lẩu ngọt và ngon nhất

Mình sẽ giải thích kĩ hơn tại sao lại làm như trên nhé:

  • Vì sao phải trần xương qua nước sôi? Làm như vậy khi hầm nước xương sẽ trong hơn bạn nhé
  • Vì sao phải chặt đôi xương ống khi hầm? Bởi trong xương ống có tủy chặt đôi giúp khi hầm tủy tiết ra nước giúp nước ngọt và thơm ngon hơn

Bước 2: Hấp gà

Hèm rượu hay còn gọi là bã rượu bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, gà làm sạch chặt làm đôi sau đó đem ướp cùng gia vị và 2/3 lượng hèm đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút

Sau đó bạn cho vào nồi hấp chín vớt ra để nguội, trong lúc đợi gà nguội bạn hãy chanh thủ làm rau, nấm, hành nhé, mấy khoản này thì bạn nào cũng biết rồi nên mình không nói kĩ.

Sau khi gà được hấp chín bạn để gà thật nguội sau đó mới đem chặt nhé. Bạn có thắc mắc vì sao không bởi để nguội thì chặt miếng gà sẽ đẹp hơn không bị nát nhé.

Cách nấu lẩu gà hấp hèm

Bước 3: Hoàn thiện nồi lẩu gà

Bạn xếp thịt gà vào nồi lẩu sau đó, đổ nước hầm xương, hành tây, khô mực đã nướng vào. Đun sôi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm nấm. Cho nốt lượng hèm rượu còn lại vào để nước dùng có thêm vị chua độc đáo, . Vậy là bạn đã có một nồi lẩu gà hấp hèm ngon tuyệt rồi nhé.

Cách nấu lẩu gà hấp hèm

Nồi lẩu gà hấp hèm hoàn thiện

Lẩu gà hấp hèm khi ăn cùng rau cải thảo, cải thìa là ngon nhất, bạn nên nhúng rau ăn trước sau đó chan nước vào bún ăn đảm bảo hết nồi lẩu gà mà vẫn còn thèm. Mỗi nồi lẩu gà như thế này thì 5 người ăn là thoải mái nhé

Cách nấu lẩu gà hấp hèm cũng đơn giản phải không bạn, chúc các bạn thành công!

Related Post