Loading...

Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon đơn giản

Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon đơn giản là chủ đề mà “WIKI Món ngon” muốn gửi đến cho các bạn trong bài viết này, chỉ vừa nghe tới món lẩu thái là có lẽ mọi người đã thấy thèm rồi phải không nào, còn gì hơn khi trong những ngày đông lạnh cùng gia đình hay bạn bè ngồi quây quần quanh nồi lẩu để, nhúng rau đến đâu ăn ngay đến đó, thưởng thức các loại hải sản, đúng phong cách người Việt. nào cùng bắt tay vào bếp thôi

Nguyên liệu để nấu lẩu thái

  • 1kg xương ống
  • 200g mực lá
  • 200g tôm sú
  • 500g nghêu
  • 500g bún tươi
  • 300g rau muống + bắp chuối bào sợi
  • 20g ngò gai, 50g hành tím, 1 củ riềng, 2 quả cà chua, 20g ngò rí, 4 cây sả, 20g lá chanh, 2 quả chanh, 5 quả ớt hiểm.
  • Gia vị: 1 muỗng súp mè trắng rang vàng, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ớt, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng súp dầu ăn.

Cách nấu lẩu hải sản chua cay hay còn gọi là lẩu Thái

Bước 1: Nấu nước dùng

Để có một nồi lẩu ngon thì nước dùng phải được đặt lên hàng đầu. Bạn hãy chọn loại xương ống để nấu nước dùng sẽ cho nước dùng ngon nhất.

Xương ống sau khi mua về bạn rửa sạch, Dùng dao thật lớn chặt đôi giữa ống xương để khi hầm phần tủy sẽ tiết ra làm cho nước dùng ngọt rồi đem trần qua nước sôi, làm như vậy sẽ cho nồi nước dùng được trong, tiếp theo bạn cho vào nồi áp suất hầm khoảng 1 giờ.

Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon đơn giản

Hầm xương ống làm nước dùng cho lẩu thái là ngon nhất

Bước 2: Chuẩn bị rau

Trong lúc hầm xương thì các bạn tiến hành chuẩn bị các loại rau, rau thơm, cũng cần nói thêm lẩu là món ăn bắt rau nhất

Các loại rau thơm, hành tỏi … bạn làm sạch và thái nhỏ, rau muống nhặt và rửa sạch để vào rổ cho ráo nước, bắp chuối bào sợi đem rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng cho đỡ chát.

Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon đơn giản

Rau muống, rau chuối là hai loại rau thích hợp cho món lẩu hải sản chua cay

Bước 3: Chuẩn bị hải sản

Mực bạn nên chọn loại mực ống, đem rửa sạch loại bỏ kiếm và tuyến mực, cắt đôi. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.

Nghêu ngay sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước vo gạo hay trong nước ớt trong vòng vài giờ để nhả hết cát sau đó bạn rửa sạch.

Cho mực, tôm và nghêu vào chung một cái đĩa mỗi thứ để ở một góc, sau đó bọc bọc lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.

Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon đơn giản

Mực, tôm, nghêu là 3 nguyên liệu cho món lẩu thái đơn giản

Bước 4: Tô điểm thêm cho nước dùng

Để nước dùng thêm phần hấp dẫn bạn hãy phi hành cho thơm, sau đó cho tiếp riềng, sả, mè, cà chua vào xào tiếp, đổ nước hầm sương vào và nên nếm các gia vị còn lại cho vừa ăn.

Nồi nước dùng sau khi có thêm các gia vị trên sẽ có màu sắc bắt mắt và thơm ngon hơn rất nhiều, bạn phải đảm bảo nước dùng đủ cay nhé, vì lẩu thái là phải cay, vừa ăn nóng vừa xuýt xoa nhé

Đun nước dùng cho sôi, loại bỏ hết bọt để nước trong hơn, rồi cho ra nồi lẩu vậy là đã chuẩn bị xong hết rồi nhé

Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon đơn giản

Nước lẩu có màu rất đẹp sau khi cho cà chua và các nguyên liệu khác

Cách ăn lẩu thái

Khi bắt đầu nhập tiệc bạn hãy dùng bếp ga mini hay bếp cồn hay bếp từ, …tùy bạn có loại nào nhé hãy đặt bếp vào vị trí trung tâm bật lửa cho nồi lẩu lên, khi nước sôi bạn cho nghêu vào, đợi một chút cho tiếp tôm rồi đến mực, khi hải sản vừa chín ta bắt đầu nhúng rau cho vừa chín tới và thưởng thức, rau nhúng đến đâu ăn đến đó vừa ăn vừa xuýt xoa nhé, viết đến đây tự nhiên thèm nhỏ rãi rồi, vậy là bạn đã biết cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon đơn giản rồi nhé, chúc các bạn thành công

 

 

Related Post