Loading...

Ếch Om Chuối Đậu Một Món Ăn Ngon Và Vô Cùng Quen Thuộc Của Người Miền Bắc

Món ếch om chuối đậu thơm ngon và cực kì bổ dưỡng và cũng là món ăn quen thuộc của người miền bắc. Món thịt ếch om chuối đậu không còn quá xa lạ gì với chúng ta nữa, thông thương với các món om thì có rất rất nhiều món và mình sẽ cập nhập dần cho các bạn đừng quên click vào Wikimonngon.top để cập nhập thêm nhưng món ăn mới nhất và bổ ích nhé . Sau đây Wikimonngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ếch om chuối đậu thơm ngon tuyệt vời nhé.

ếch om chuổi đậu

Nguyên Liệu:

  • Ếch đã làm sạch: 400gr
  • Thịt ba chỉ: 250gr
  • Đậu phụ: 3 bìa (miếng)
  • Chuối xanh: 2 quả
  • Nghệ tươi (1 củ) , hành tím, ớt
  • Rau tía tô, lá lốt
  • Bỗng rượu: 200ml
  • Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm, hạt tiêu
ếch om chuối đậu
nguyên liệu

Nếu bạn thích xem hài đừng hãy click vào Kenh33.top để cập nhập những video mới nhất về hài !!

Các bước thực hiện cách nấu ếch om chuối đậu ngon nhất:

Bước 1: Sơ chế chuối xanh

– Chuối để nấu món ếch om chuối đậu phải là những quả chuối già lùn còn xanh vừa phải không nên chọn những trái chuối non quá hay già quá hoặc chín sẽ có vị ngọt ăn không hợp với hương vị món này.

– Sau đó ta dem chuối ra cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi lột hết vỏ xanh, vì chuối xanh nên có nhiều nhựa tốt nhất chúng ta nên chuẩn bị thêm một chậu nước lạnh có pha thêm một ít dấm chua hoặc muối ăn cứ làm tới đâu ta ngâm ngay vào chậu tới đó, cách làm này giúp chuối không bị thâm đen.

ếch om chuối đậu
sơ chế chuối xanh

– Kế đến ta cắt chuối thành từng đoạn có chiều dài chừng 3cm, không nên cắt ngắn hơn vì khi nấu chuối dễ bị nát, từ từng khúc ngắn này ta tiếp tục chẻ ra làm 4 phần nhớ là làm tới đâu ngâm chuối vào chậu tới đó nha.

– Xong xuôi ta ngâm chuối thêm khoảng chừng 30 phút nữa để chuối ra hết nhựa chát thì sẽ giúp cho món ếch om chuối ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế đậu 

ếch om chuối đậu
sơ chế đậu
  • Đem đậu hủ rửa qua nước lạnh cho sạch, bạn nên nhẹ tay để tàu hủ không bị vở nhé.
  • Để đậu hủ ráo bớt nước thì xắt nó thành từng cục vuông nhỏ vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào 1/3 chảo, đợi dầu sôi thì cho đậu hủ vào chiên vàng đều các mặt. Xong vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa.

Bước 3. Sơ chế thịt ba chỉ

  • Thịt ba chỉ đem chà xát với muối, rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo.
  • Xắt thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Sau đó, bạn nấu cho dầu trong chảo vừa chiên đậu hủ nóng lên, rồi cho thịt vào xào săn lại, 2 mặt miếng thịt vàng thì tắt bếp, vớt ra dĩa.
thịt 3 chỉ
sơ chế thịt

Bước 4. Sơ chế ếch

  • Bạn lột da ếch, lấy hết ruột, chà xát với muối, rửa sạch lại. Dùng dao có mũi nhọn tách bỏ hết các sợi gân đen và mạch máu trên mình ếch.
  • Bạn giã gừng, pha với một ít rượu trắng, cho ếch vào ngâm để tẩy mùi tanh và làm sạch ếch.
  • Rửa lại với nước một lần nữa, rồi chặt rời thân và đùi ếch cho dễ ăn, để ra 2 tô riêng.
  • Ướp thân ếch với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, nữa số nghệ băm, và nữa số ớt bămtrong 15 phút.
  • Sau đó bạn cho vào cối xay nhuyễn hoặc băm nhỏ bằng tay nếu không có máy xay. Vo thịt ếch thành những viên tròn vừa ăn.
  • Tiếp theo bạn ướp đùi ếch với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, bột nghệ và nữa số ớt còn lại trong 15 phút.
ếch om chuối đậu
sơ chế ếch

Bước 5. Nấu món ếch om chuối

– Ta lấy cái chảo đã được chuẩn bị từ trước bắc lên trên bếp rồi đổ thêm một ít dầu ăn vào, bật lửa đun nóng, khi dầu sôi già thì ta trút số hành tím băm nhỏ còn lại vào phi.

– Khi hành tím đã dậy mùi thơm ta đổ phần đùi ếch vào xào sơ qua cho săn lại, kế đến ta cũng đổ chuối xanh vào xào cùng thêm khoảng 2 phút, nhớ đảo đều tay tránh để thịt ếch cháy khét.

ếch om chuối đậu
ếch om chuối đậu

– Sau đó ta đổ khoảng chừng một tô nước lọc vào chảo tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì lấy đũa gắp từng viên thịt ếch cùng đậu hũ vào nấu chung.

– Đợi nước sôi trở lại thêm lần nữa thì giảm lửa nhỏ xuống để cháy liu riu thôi cho tới khi bạn thấy chuối chín mềm, ta trút mẻ, tía tô, lá lốt vào rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều. Chú ý lúc này chuối đã chín mềm nên đảo thật nhẹ tay thôi nhé tránh bị nát nha.

– Khi chúng sôi trở lại thì tắt lửa, bắc xuống khỏi bếp, lúc nào cần ăn thì múc ra tô để thưởng thức nhé.

Vậy là món ếc om chuối đậu của chúng ta đã hoàn thành công việc cuối cùng của chúng ta bay giờ là  múc ếch om chuối đậu vào tô và để thưởng thức khi còn nóng hổi !

Wikimonngon.top Chúc Các Bạn Thành Công ! Đừng quên click vào đây để xem thêm nhiều món ăn hơn nữa nhé !!

Related Post