Loading...

Sườn xào chua ngọt đúng điệu cả nhà đều khen

Sườn xào chua ngọt là món ăn chính trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đây là món ăn không bị ngán, mà rất giàu chất dinh dưỡng. Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc thì khá đơn giản với nguyên liệu chính là sườn, còn miền Nam thì nhiều màu sắc, và hương vị

Sau đây món ngon hôm nay sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon.

Nguyên liệu 

– 500gr sườn thăn

– 4 thìa nước mắm

– 5 thìa nhỏ đường

– 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh

– 1/3 bát nước sôi để nguội

– Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Tham khảo cách để chọn sườn ngon tại đây !

nguyen lieu chinh nau suon xao chua ngot - 1

Các bước làm sườn xào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại,

– Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút

– Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí

Cách làm chè bí đỏ đậu xanh
Chè xoài trân châu

Bước 2: Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt

– Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt.

– Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.

lam nuoc sot chua ngot cho mon suon xao - 2

Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chủ yếu là ở nước sốt

Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là phải sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Xào sườn

Sườn sau khi trần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn.  Lưu ý chiên màu  hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon

Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa.

Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

suon cho vao xao - 3

Bí quyết để món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô

Trình bày, thưởng thức

Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt. Sườn xào chua ngọt  thơm ngon, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng.

Chúc các bạn thành công !

Một số món ăn khác 

 

Related Post