Trứng Muối : Cách làm trứng muối và các món ăn ngon kết hợp với trứng muối

 Cách làm trứng muối ra sao ? , lòng đỏ trứng muối có thể làm món gì? Để giải đáp cho câu hỏi này Monngonhomnay.com gửi tới các bạn phương pháp làm lòng đỏ trứng muối cực nhanh tại nhà và các món được kết hợp với hột vịt trứng muối 

cách làm trứng muối , và làm các món ngon từ trứng muối

Cách làm trứng muối nhanh và đơn giản tại nhà

 

Đối với trứng muối có rất nhiều cách để làm nó. Công thức mà Mongngonghomnay.com muốn gửi tới các bạn đó là  sử dụng lòng đỏ trứng của trứng vịt. Rắc một ít muối và thêm một ít rượu. Đặt sang một bên chờ trong khoảng 2-3 tuần , sau đó rửa sạch với nước và nướng cho đến khi hoàn thành.

Nguyên liệu : 

+ Trứng vịt : 5-7 quả

+ 1/2 kg muối

+ 50- 100 ml rượu trắng hoặc rượu vang (sử dụng bất kỳ loại rượu nào bạn có ở nhà Hoặc là thuận tiện)

+ 1lit nước

+ 1 lọ để đựng trứng .

nguyên liệu trứng muối
nguyên liệu làm trứng muối không thể thiếu

Các bước thực hiện :

Bước 1 : Mang trứng đi rửa sạch và lau thật khô , có thể dùng quạt để làm kho trứng nhanh hơn  ( Lưu ý : nhẹ tay để tránh làm trứng bị nứt  , dẫn đến khi muối sẽ bị hỏng )

cách làm trứng muối
Lau thật khô vỏ trứng để ra ngoài khỏa 5 -10p, hoặc sử dụng quạt để quạt cho nhanh khô

Bước 2 : Sử dụng thau để đựng trứng , và đổ vào đó 50ml rượu , xoa đều nhẹn nhàng để cho phần vỏ trứng thấm đều rượu , và để ngâm trong khoảng 5p

cách làm trứng muối
Đảm bảo trứng và thau đựng phải thật khô sau đó mới rót rượu

Bước 3 : Sau khi trứng đã ngâm được 5p các bạn vớt ra đĩa và lại bật quạt để cho trứng khô

trứng muối

Bước 4 :  Trong khi đợi trứng khô các bạn có thể đi nấu nước muối . Đổ 500g muối vào nồi và đổ thêm 1lit nước sau đó đun sôi  khi nước đã sôi đợi khỏa 3p thì tắt bếp

trứng muối

Bước 5 : Đợi đến khi nước muối nguội , ta sếp trứng vào lọ và đổ nước muối  , dùng đĩa nhỏ hoặc nếu còn dư nước muối bạn đổ nước muối vào túi bóng và nén vào lọ để cho trứng không hở ra ngoài mặt nước ( Chú ý : nếu còn dư nước muối  thì dùng không thì bạn nên lấy đĩa nhỏ khoặc vỉ  để nén trứng )

xếp ngâm trứng muối

Bước 6 :  Ngâm trứng trong khoảng 2 – 3 tuần trong bòng tối , Và đây là thành quả khi trứng đã ngâm được trong 2 tuần .

thành quả của ngâm trứng muối

Các món ăn kết hợp với trứng muối ngon

 

Thịt lợn xào trứng muối

thịt lợn xào trứng muối

Nguyên liệu : 

+Tỏi băm

+ Dầu thực vật (để xào)

+ Bụng thịt lợn

+ Lòng đỏ trứng muối

+ Nước mắm

+ Hạt tiêu

+ Đường

+ Hành lá thái nhỏ

Các bước thực hiện :

Bước 1 :  Chiên tỏi cho đến khi vàng
Bước 2 :  sau đó cho thịt lợn vào xào cho đến khi thị lợn gần chìn , tiếp theo là đỏ lòng đỏ trứng muối. Xào cho đến khi lòng đỏ chín.
Bước 3:  Cho vào đĩa, rắc hành lá.

Xem chi tiết cách làm thịt lợn  xào trứng muối 

Mực xào trứng muối

mực xào trứng muối

Thành phần của mực chiên trứng muối : 

+ 3 lòng đỏ trứng muối 

+ 1 muỗng canh dầu thực vật

+ 2-3 tép tỏi

+ Mực luộc 300 gram

+ 1 muỗng canh dầu hào

+ 1 muỗng cà phê đường 

+ Một ít hạt tiêu

+ 1-2 hành lá

+ 1 lát ớt

các bước thực hiện mực xào với trứng muối :

Bước 1 :  Nghiền lòng đỏ trứng muối với một chút tương cà ,sau đó để sang 1 bên

Bước  2. Đặt chảo lên bếp cho đầu thực vật vào chảo sua đó xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Cho hành tây vào và khuấy cho đến khi chín

Bước 3. Sau đó thêm mực và khuấy đều tay khoảng 2-3p ,Tiếp theo với hỗn hợp trứng muối Nêm nước tương, dầu hào và đường

Bước 4. Đổ ra đĩa , thêm một chút hành là và rau thơm để trang chí cho đẹp mắt

Xem chi tiết mực xào trứng muối tại đây .

Bánh trung thu thạch nhân trứng muối

 

Nguyên liệu làm bánh trưng thu :

Nhân bánh trung thu

– Đậu xanh đã cà vỏ
– Đậu đỏ
– Bột trà xanh khoảng 1 muỗng cafe
– Đường, dầu ăn
– Lòng đỏ trứng muối

Vỏ bánh trung thu:

– Bột Aagar 2 gói 25gr
– Sữa đặc
– Một bát nước cốt dừa đặc 1 chút nhé
– Siro tùy mùi ưa thích ( có thể là dâu, cam, bạc hà…)
– Cafe hoặc cacao
– Khuôn nhựa làm bánh

Các bước thực hiện bánh trung thu thạnh nhân trứng muối  xem chi tiết tại đây 

Bánh  bông lan nhân trứng muối .

 

 

Related Post